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昨日は生まれて初めて真剣に寿司と向きあう時間が作れまして。 米と魚がどっちも食べられるから日本人的にってわけじゃなく、口の中でほどけたシャリが魚と調味料と混ざり合って、それぞれの良さは残しつつ変な臭みみたいな弱さを殺しあうっていう、口内調味の芸術みたいなもんだなと思って食べてました。 魚がそもそも好きだから、単純に